청주 서문시장 삼겹살거리
청주 구도심의 서문시장 안쪽에는 삼겹살을 거리 이름으로 내세운 골목이 이어진다.
달인간장, 굵은소금, 파절이와 묵은김치가 함께 놓이는 청주식 삼겹살 감각이 이 거리의 방문 이유를 만든다.
대표 이미지
청주 서문시장 삼겹살거리
청주 서문시장 삼겹살거리의 삼겹살 구이 이미지
서문시장 안에서 삼겹살을 거리의 이름으로 만든 청주 구도심의 고기 골목.
대표음식
삼겹살
장소유형
시장 안 특화거리
방문감각
소금구이·간장 곁들임
확인근거
고기
장소성
왜 이 장소인가
서문시장은 청주 구도심의 오래된 시장으로, 2012년 쇠락한 시장을 되살리는 과정에서 삼겹살을 테마로 한 거리가 조성되었다.
음식
삼겹살
삼겹살은 돼지의 갈비뼈 주변 부위를 두툼하게 썰어 불판이나 석쇠에 구워 먹는 한국의 대표적인 돼지고기 구이다.
청주식 삼겹살은 고기 자체보다 달인간장, 굵은소금, 파절이, 묵은김치가 함께 놓이는 조합으로 설명된다.
서문시장이라는 전통시장 공간 안에서 삼겹살이 거리 이름과 직접 결합해 방문 목적지가 된다.
석쇠, 연탄, 돌판, 철판 등 점포별 방식은 달라질 수 있으나, 거리의 대표 음식 객체는 삼겹살로 유지된다.
- 분류
- 돼지고기 구이
- 주재료
- 돼지고기 삼겹살, 소금, 간장, 파절이, 묵은김치
- 조리 방식
- 서문시장 삼겹살거리의 설명에서는 굵은소금을 뿌려 굽거나 달인간장에 담가 굽는 방식, 파절이와 묵은김치를 곁들이는 방식이 청주식 삼겹살 감각으로 언급된다.
- 대표 조합
- 쌈채소, 마늘, 고추, 쌈장
- 장소 단서
- 서문시장 삼겹살거리
장소
서문시장 삼겹살거리
현재의 서문시장 삼겹살거리는 서문시장 안에서 삼겹살 전문점들이 모여 있는 먹거리 골목으로 읽힌다. 시장 골목, 고기 굽는 냄새, 파절이와 묵은김치가 함께 놓이는 상차림이 장소의 인상을 만든다.
가게 되면
알아두면 좋은 것
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01
이 앵커는 특정 식당보다 서문시장 안 삼겹살거리라는 장소 경험을 먼저 보는 편이 맞다.
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02
간장에 곁들이는 방식, 소금구이 방식, 파절이와 묵은김치의 조합을 청주식 삼겹살 감각으로 이해하면 좋다.
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03
서문시장과 성안길 일대가 가까워 식사 전후로 구도심 골목을 함께 걸을 수 있다.
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04
행사일, 가격, 영업시간은 변동성이 크므로 식록 본문에서는 핵심 정보로 다루지 않는다.
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지도에서 이어 보기
청주 서문시장 삼겹살거리의 위치와 주변 음식 장소를 지도에서 함께 확인할 수 있습니다.
출처
- 한국관광공사 열린관광 · 서문풍물야시장&서문시장삼겹살거리
- 청주시 문화관광 · 서문시장삼겹살거리
- 한국관광공사 대한민국 구석구석 · 돼지가 간장 소스에 빠진 날, 청주 삼겹살거리