서울 · 종로구

동대문 닭한마리골목

동대문 닭한마리골목은 종로5가와 동대문시장 주변에 닭한마리집들이 모여 형성된 서울 도심의 오래된 음식 골목이다.

원단시장과 평화시장 일대 상인들의 허기를 채우던 닭칼국수 문화가 닭한마리라는 냄비 요리로 이어지며, 이 골목의 대표 음식으로 자리 잡았다.

대표 이미지

동대문 닭한마리골목을 대표하는 닭한마리 냄비 음식 이미지

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Fig. 01 — 종로구 · 동대문 닭한마리골목 위치 127.0059°E · 37.5703°N

종로5가와 동대문시장 주변에 닭한마리 음식문화가 쌓인 서울의 닭한마리골목.

대표음식

닭한마리

장소유형

골목형 음식장소

방문감각

통닭을 국물에 끓이고 칼국수로 마무리하는 냄비 요리

확인근거

서울 종로구 음식골목

장소성

왜 이 장소인가

동대문 닭한마리골목은 동대문 원단시장과 평화시장, 인근 시장 상권의 식사 수요 속에서 형성된 음식 골목으로 설명된다. 닭칼국수에서 이어진 음식문화가 닭한마리라는 냄비 요리로 자리 잡으며, 동대문 주변을 대표하는 음식 경험으로 알려졌다.

음식

닭한마리는 닭 한 마리를 통째로 또는 크게 손질해 맑은 육수에 끓이고, 고기를 건져 양념장에 찍어 먹은 뒤 남은 국물에 칼국수 사리를 넣어 마무리하는 한식 냄비 요리다.

동대문 닭한마리는 닭칼국수에서 이어진 음식문화로 설명되며, 닭고기와 국수의 관계가 이 골목 음식 경험의 핵심이다.

동대문 원단시장·평화시장 주변 상인들의 식사 수요와 결합하며 푸짐한 냄비 요리로 자리 잡았다.

같은 닭요리라도 동대문에서는 닭 한 마리를 함께 끓이고 나눠 먹은 뒤 칼국수로 마무리하는 골목형 식사 경험이 강하다.

분류: 닭고기 국물·전골형 요리
주재료: 닭, 육수, 감자, 떡, 파, 마늘, 칼국수 사리
조리 방식: 큰 냄비나 양푼에 닭과 육수를 담아 끓이고, 감자·떡·파 같은 부재료를 함께 익힌 뒤 닭고기는 양념장에 찍어 먹고 마지막에는 남은 국물에 칼국수 사리를 넣어 먹는 방식이 일반적이다.
대표 조합: 버섯, 김치, 고춧가루 양념장, 겨자, 식초, 간장
장소 단서: 동대문 닭한마리골목

장소

현재의 동대문 닭한마리골목은 종로5가와 동대문시장 주변 골목 안에서 닭한마리를 중심으로 기억되는 서울 도심의 음식 골목이다.

한국관광공사 관광정보

가게 되면

01
동대문시장·평화시장 일대의 상권 흐름과 함께 보면 이 골목이 단순한 식당가가 아니라 시장 주변 식사 문화에서 나온 장소라는 점이 더 잘 보인다.
02
닭한마리는 닭고기만 먹는 음식이 아니라 국물, 부재료, 양념장, 칼국수 마무리까지 이어지는 냄비형 식사 경험으로 이해하면 좋다.
03
특정 가게 추천보다 동대문 주변 상권과 닭한마리 음식문화가 함께 굳어진 과정을 중심으로 읽는 것이 식록의 기록 방향에 맞다.

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동대문 닭한마리골목의 위치와 주변 음식 장소를 지도에서 함께 확인할 수 있습니다.

출처